Hlavní >> Průvodce >> 10 nejlepších potravin z čínské hedvábné stezky, které musíte vyzkoušet

10 nejlepších potravin z čínské hedvábné stezky, které musíte vyzkoušet

Na výletě po čínské hedvábné stezce se můžete nejen ponořit do její historie a kultury, ale taképrozkoumejte lahodné jídlo Hedvábné stezky.

Mnoho měst podél Hedvábné stezky je obydleno etnickými menšinami, především muslimskými Hui a Ujgury, takže můžete vyzkoušet mnohoHalal jídlakdyž cestujete po Hedvábné stezce.

Hedvábná stezka prochází severozápadní Čínou, kde je hlavní surovinou pšenice, takže můžete i ochutnatmnoho druhů nudlí a palačinek.



Náhled obsahu

1. Lanzhou hovězí nudle

Lanzhou hovězí nudleLanzhou hovězí nudle

Ručně tažené nudle podáváme s čirou hovězí polévkou. Přidáme plátky hovězího masa, koriandr a nakrájenou zelenou cibulku. Vůně hovězího masa se v ústech úžasně mísí s koriandrem a zelenou cibulkou.

Thečervený chilli olej nakapaný na nudle působí, že celá mísa vypadá chutně (pokud máte rádi koření). Pokud nemáte rádi ostrá jídla, můžete požádat prodavače, aby nepřidával chilli olej.

2. Xi’an Roujiamo (čínský hamburger)

RoujiamoRoujiamo

Dušené sekané maso se vkládá do tenkého pečeného chleba. Křupavý chléb zjemní špetka slané omáčky. Když zakousnete, měkké maso a žvýkací chléb se v ústech uspokojivě rozplynou.

Roujiamo a mnoho dalších lahodných jídel Xi’an najdete vMuslimská ulice.

Kontaktujte nás pro prohlídku Xinjiangu

3. Xi’an Yangrou Paomo (chléb pita namočený v jehněčí polévce)

Yangrou PaomoYangrou Paomo

Upečený pita chléb se naláme na kousky a namočí do jehněčí polévky. Do polévky se také přidává agaric, lilie, nudle, cibule česneku a skopové maso, aby byla chutnější. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat i trochu chilli oleje. Chléb namočený v polévce je měkký a jemný a nasáklý svěžestí jehněčí polévky.

4. Xi’an Biangbiang Nudle

Biangbiang nudleBiangbiang nudle

Široké a husté ručně vyrobené nudle se uvaří a poté smíchají s pepřem, sójovou omáčkou a octem. Před podáváním pokapejte rozehřátým olejem, aby zvýraznila chuť papriky. Je pikantní, pikantní a žvýkací. Atraktivnější verze by byla doplněna dušeným masem a rozmanitou zeleninou.

Biangje nejsložitější čínský znak s 57 úhozy. Slovo napodobuje zvuk nudlového těsta narážejícího na pult, když se natahuje. Odtud ten název.

5. Ningxia „skopové maso“

Ruční skopové masoRuční skopové maso

Skopové maso je jedním z 10 nejlepších jídel v Ningxia.

Velká jehněčí kotleta dušená po dlouhou dobu se nakrájí na malé kousky. Kosti a maso se snadno oddělují jednoduchým kousnutím.

Vezměte kousek a ponořte ho do omáčky, obvykle vyrobené ze soli, drceného česneku, petrželky, sójové omáčky, octa, chilli oleje a sezamové pasty. (Omáčku si můžete připravit, jak chcete.) Jehněčí maso je jemné a nevoní. Jen jednoduchá omáčka může být lahodná.

6. Niangpi (studené nudle)

NiangpiNiangpi (studené nudle)

Niangpi je tradiční jídlo oblíbené v severozápadní Číně. Podává se za studena. Proužky dušené pšeničné mouky smícháme se solí, sójovou omáčkou, česnekem, octem, sezamovou omáčkou a dalším kořením. Přidání nastrouhané okurky a fazolových klíčků dodává křupavou chuť a osvěžení. Kvůli různým regionálním dialektům to mnoho lidí nazývá také liangpi (studené přikyvování).

  • Doporučená prohlídka: Po Velké hedvábné stezce

7. Xinjiang Dapanji („kuře na velkém talíři“)

DapanjiDapanji

Toto jídlo se obvykle vaří smažením a následným dušením. Kuře a zelené a červené papriky se nejprve restují, aby se vytvořila lahodná tajná dohoda. Po společném dušení brambory absorbují chuť kuřete a chutnají jemně a lepkavě.

Dapanji se obvykle podává s nudlemi. Nudle také při dušení absorbují bohatou polévku a chutnají pikantně a chutně.

  • Doporučená prohlídka: 7denní prohlídka Sin-ťiang Silk Road Highlights Tour

8. Jehněčí kebab Xinjiang

Xinjiang Lamb KebabsXinjiang Lamb Kebabs

Marinované jehněčí kostky podáváme na bambusových špízích. Jehněčí kebab se každých pár minut přehodí na dřevěném uhlí. Vůně pečeného jehněčího a pikantní směsi kmínu a pepře je úžasná.

9. Sin-ťiang „rýže ručního chycení“

Ručně chycená rýžeRučně chycená rýže

Vždy oblíbená „rýže z ruky“ je v Sin-ťiangu nezbytnou pochoutkou. Mezi přísady patří skopové maso, rýže, mrkev, cibule, rostlinný olej a skopový tuk. Vegetariánská verze používá jako hlavní přísady sušené ovoce, jako jsou rozinky.

Způsob vaření je velmi jednoduchý. Stačí dát vše do hrnce, přidat sůl a vodu a dusit, dokud se vše nespojí a neuvolní se chutě ingrediencí.

Sin-ťiangská „rýže“ se původně konzumovala uchopením (nabíráním) rukou, ale nyní ji lidé obvykle jedí lžičkami nebo hůlkami.

10. Nangs

NangsNangs

Nang jsou dalším tradičním jídlem v Sin-ťiangu. Stejně jako indické naany je i nang druh kulatého chleba. Vyrábí se z čirokové mouky, cibule, vajec, rostlinného oleje, másla a mléka a doplňuje se sezamovými semínky.

V Xinjiang je více než 50 druhů nang! Některé jsou sladké, jiné slané a některé mají náplně. Ty větší mohou být velké jako víko wok a ty nejmenší mohou být malé jako pěst.

Prozkoumejte s námi Hedvábnou stezku

Kontaktujte nás pro prohlídku Xinjiangu

Prozkoumejte s námi další chutné jídlo a skryté restaurace podél Hedvábné stezky. Podívejte se na naše oblíbené zájezdy Hedvábná stezka:

  • Po Velké hedvábné stezce – naše 11denní prohlídka Si-anu, Zhangye, Dunhuangu, Turpanu, Urumqi a Kašgaru je nejvybranějším itinerářem Hedvábné stezky.
  • 7denní prohlídka Sin-ťiang Silk Road Highlights Tour
  • Další výlety po Hedvábné stezce

Všechny naše zájezdy jsou přizpůsobitelné. Kontaktujte nás a vytvořte výlet podle velikosti vaší skupiny, času, rozpočtu, zájmů a dalších požadavků.